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Esskultur-interkulturelles

Essen & Trinken

Hier finden Sie besondere gastronomische Angebote aus aller Welt im Raum Freiburg und Umgebung. Die Auflistung darf gerne kommentiert und ergänzt werden. Sie wollen auch hier gelistet sein? Sie haben eine gute Empfehlung für diese Liste? Schreiben Sie einfach an: Gabi Obi

sri lanka kochkurse guten appetit

Die landestypische Küche Sri Lankas: Abenteuerurlaub für die Geschmacksnerven
Kochen verbindet die Menschen. Gemeinsam Kochen mit der Familie, mit Freunden oder als Teamevent im Kollegenkreis – an unterschiedlichen Orten!
Chandani nimmt Sie mit auf eine charmante, kulinarische Reise in ihre Heimat Sri Lanka. Die sri-lankische Küche ist fantasievoll, vielfältig, bunt, gesund und leicht. Kurz: ein Feuerwerk für die Sinne.
Zusammen bereiten Sie diverse leckere Gerichte unter Chandanis Anleitung zu:
Verschiedene Salate, leckere Fingerfood-Snacks, Sandwiches, diverse Reisgerichte, Gemüsevariationen, Fleischgerichte, Fisch Curries sowie Desserts. Die Zubereitung erfolgt auf ...

suppen aus chinaEssen Sie sich gesund!

Ob als sättigender Abschluss eines Festmahls oder morgens zum Frühstück: Suppen sind aus der chinesischen Küche nicht wegzudenken. Sie schmecken nicht nur, sondern sind auch gut für Gesundheit und Wohlbefinden!
Das Buch vereint die besten veganen Rezepte aus der original chinesischen Suppenküche - von erfrischenden, leichten Gemüsebrühen bis hin zu würzigen Reis- und Getreidesuppen.
Darüber hinaus bietet es einen Überblick über die 5-Elemente-Lehre und stellt die wichtigsten Zutaten der chinesischen Küche und ihre Wirkung vor.

Die appetitanregenden Fotos von Jürgen Bubeck machen Lust, die Gerichte nachzukochen. Die Beschreibung ist ausführlich und ansprechend, dazu gibt es ...

MP logoMERCADO PERU ist Importeur und Grosshandel von authentischen peruanischen und lateinamerikanischen Spezialitäten und bietet eine große Auswahl von Produkten
MERCADO PERU bring ein Stück peruanische Heimat nach Deutschland und arbeitet mit Kooperativen, die Quinoa, Kakao, Maca und Lucuma liefern.
Sie bieten Ihnen eine große Auswahl an ...

logo Baires FreiburgSeit Februar 2015 gibt es in Freiburg ein argentinisches Bistro mit Empanadas, Mittagstisch, Argentinischen Produkten, monatlichen Grillevents (jeden 1. Samstag im Monat). Die Argentinierin Analìa Linder ist mit ihrer warmen und temperamentvollen Art das Herz des Bistros. Selbstgemachte Limonade, Empanadas, Salat, Kaffee und viele wechselnde Angebote verwöhnen die Gäste. Einfach mal vorbeischauen und ausprobieren.


mahatma gandhi restaurant 1Mahatma Gandhi

Die historische Häusergruppe am Fuße des Schlossberges wurde vor Jahrhunderten als „Wolfshöhle“ bezeichnet. Der Name geht auf alte Flurnamen zurück, die ähnlich auch als „Wolfsloch“ und „Wölfle“ vorkommen. Später gab es sogar die Unterteilung in vordere und hintere Wolfshöhle, ehe die heutige Benennung in Herrenstraße und Konviktstraße erfolgte. Bei Stadtführungen erfährt man mehr über die spannende Vergangenheit dieser Gassen. Im indischen Spezialitäten-Restaurant „Mahatma Gandhi“ offeriert man dem Gast die gute indische Küche.

Egal ob Fleisch- oder vegetarische Gerichte die umfangreiche Speisekarte bietet für jeden Geschmack etwas Leckeres.

Magellan Restaurant Freiburg Kulturforum Afghanisch Essen webMagellan – Restaurant – Café – Lounge
Willkommen im Magellan, wo Orient und Okzident aufeinandertreffen und eine einzigartige Atmosphäre erzeugen, in der Sie die facettenreiche Kultur Afghanistans kennenlernen können. Namensgebend für das Restaurant ist der Seefahrer Magellan, der verschiedenste Länder und Kulturen erforschte. Auch wenn der Name Magellan eigentlich mit Afghanistan nicht viel zu tun hat, sollen damit die Offenheit, Vielfalt, Moderne und die Tradition des Orients und Okzidents zum Ausdruck gebracht werden.

Mangoaktion2016Liebe Mango-Freunde, liebe Unterstützer,

wir freuen uns, mit Ihnen unsere Mangoaktion 2016 zu starten.
Die erste Abholung ist am Sa., 23.04. Die Bestellannahme läuft bis 16.04.
Die zweite Abholung ist am Sa.,21.05. Die Bestellannahme läuft bis 14.05. Die Bestellungen können online, per Email, telephonisch oder per Fax angenommen werden.

mango tangoLiebe Mangofans: Es ist wieder soweit! Ab sofort können "Frische Mangos" wieder im Movement Webshop bestellt werden!

Die Mangos stehen wie gewohnt zu festgelegten Terminen, an einer der folgenden Abholstationen bereit: Teningen, Inzlingen, Herbolzheim, Müllheim-Hügelheim, Emmendingen, Freiburg, Basel und Zürich.

Die detaillierten Abholinformationen für Ihren Ort finden Sie direkt im Produkt „Frische Mangos“.

FP christmasEin kleiner Verein, aber mit großer Wirkung. Das sind wir, Movement. Aus unserer Zentrale in  Teningen hört man es dieser Tage ächzen und stöhnen, denn die schweren Pakete aus Burkina Faso sind eingetroffen und müssen sortiert, verstaut und kontrolliert werden. Seit 2008 arbeiten wir in dem westafrikanischen Land und seit ca. zwei Jahren erfreuen wir uns der Produkte aus unserem Projekt „Fairer geht’s nicht“. Genau diese möchte ich euch kurz vorstellen und hoffe, ich kann euch dazu animieren, euch ein genaueres Bild in unserem Onlineshop zu machen. Glaubt mir, es lohnt sich!

PfefferNachhaltiger Luxus – das Wayanad-Pefferkorn Projekt

Die Geschichte des Wayanad TGSEB

Eingebettet in die nebelumhüllten Berge der bis in eine Höhe von 2.100 m reichenden West-Ghats in Kerala, Südindien, liegen Gewürzwälder der Region Wayanad. Sie sind nicht nur die Heimat einiger ursprünglich lebender, indigener Stämme, sondern auch die des hoch gelobten, aber extrem seltenen Wayand Pfefferkorns. Es ist der offiziell hochwertigste Pfeffer der Welt, der auch als Wayanadan TGSEB oder Tellicherry Garbled Special Extra Bold bezeichnet wird.

Teleworld Freiburg Afro Shop 8Seit vielen Jahren gibt es den Afroshop/das Internetcafé Teleworld in Freiburg und ist nicht nur bei den Afrikanerinnen und Afrikanern sehr bekannt. Hier finden Sie afrikanische Lebensmittel, alle Arten von Haarprodukten, Schönheitspflegeprodukte, Telefonkabinen und -karten für günstige Gespräche in alle Welt, Internetzugang, Geldtransfer mit MoneyGram und vieles mehr.

Stadtschokolade? Stadtschokolade!

Ausschnitt-StadtschokoladeEs ist soweit, Freiburg hat sie – zwei köstliche, einzigartige, faire Stadtschokoladen, eine Vollmilchschokolade mit 45% Kakaoanteil und eine dunkle Variante mit einem 70% Kakaoanteil.
Die Kakaobohnen dieser Schokolade werden in den Regenwäldern des Amazonas von wild wachsenden Kakaopflanzen geerntet. Sie sind um etwa ein Drittel kleiner als die Bohnen von gezüchteten Plantagenbäumen. Ähnlich jedoch wie bei unseren Walderdbeeren konzentrieren diese kleinen Bohnen einzigartige Aromen und verleihen der Schokolade ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

Mangos für Solaranlagen in Dorfschulen in Burkina Faso

Der Verein Solar Energie für Afrika e.V. hat als Ziel die Förderung der Solarenergie in entlegenen Gebieten von Benin, Burkina Faso, Niger und Togo.

solarenergie für afrikaDurch den Verkauf von Mangos werden Mitteln erwirtschaften, um den Bau von Solaranlagen auf Dorfschulen zu fördern. Unser Prinzip dabei ist die Nachhaltigkeit. Das Solarlicht dient dazu, in Abendschulen Alphabetisierungskurse bei Mädchen und Frauen, sowie Hausaufgaben in den Schulklassen zu ermöglichen. Die Vorteile: Der Käufer erhält ein gesundes Produkt zum fairen Preis, die Dorfmädchen, Frauen und Schulkinder bekommen eine bessere Bildungschance und die Mango-Bauern haben einen zuverlässigen Abnehmer für Ihr Produkt.

Im "Freiburger Restaurantführer" finden Sie alle Restaurants in Freiburg nach verschiedenen Gruppen, u.A. nach der jeweiligen Landesküche, z.B. von Afghanisch bis Vietnamesisch.

Anura Thirimanna kocht dort seit vielen Jahren gesunde, leckere und preiswerte Mittagsgerichte. 

Siehe auch: www.facebook.com/Anuraselephant/

 

Gerberau 5
79098 Freiburg
0761/272082

www.jaipur-ind.de

Restaurant Shalimar rieselfeld 3web

Shalimar

Seit Juni 2017 leider geschlossen: Mitten im Rieselfeld hatte sich die indische Küche einen Platz verschafft. Das Restaurant Shalimar bot im gemütlichen Ambiente für insgesamt 80 Besucher ausreichend Platz. Die Küche warteet mit indischen Spezialitäten auf. Neben traditionellen Fisch- und Fleischgerichten wurden auch leichte vegetarische Speisen angeboten. Die auf ayurvedischen Prinzipien gekochten Gerichte garantierten einen unbeschwerten Essensgenuss.

Verkauf auf dem Münstermarkt von französischen Spezialitäten:luftgetrocknete Salami aus viele verschiedenen Sorten (Steinpilz, Walnuß, Oliven, Bergkäse, Wildschwein, Hirsch etc.)ganz feine Pastete (Wildpastete, Entenpastete, ...)
http://www.le-gourmet-francais.com/

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